2025年5月白金教室《無農薬タマネギでタマネギ麹を作る会》
〜参加者募集中~

腸活！タマネギ麹はパワーソース！
使い道は無限です。

《実習内容》
○タマネギ麹を使った肉料理一品
○タマネギ麹を使った魚料理一品
○旬の野菜料理
○絶品チャーハン
○薬膳スープ 
デザート&ティー
※作ったタマネギ麹はお持ち帰りいただきます。


参加費：
８０００円

日 程はこちら↓

1. 5月25日(日)12時〜15時
2. 5月26日(月)12時〜15時 

2025年6月白金教室【本式コチュジャン仕込み会】
〜参加者募集中〜

  去年、大好評だった発酵の本格コチュジャン！今年も仕込みます。
500gの本式コチュジャンをお持ち帰りいただきます。

去年とはコチュジャンを使った料理が変わりますので、去年ご参加の方もぜひご参加ください。
今回はトッポギに使うあの韓国のお餅カレトックも作っちゃいます。
 
《実習内容》
○ 本式コチュジャンを仕込む
○ 韓国のお餅＝カレトックを作る
○ チーズトッポギ
○ ヤンニョムチキン
○ 5種類のナムル
○イカキムチ
○ワカメスープ
○ 雑穀米

《参加費》８０００円

※ご参加の方はタオルを１枚お持ちください。コチュジャンの発酵に使います。


参加費：８０００円

日 程はこちら↓

1. 6月29日(日)12時〜15時
2. 6月30日(月)12時〜15時 

2025年4月白金教室《手作りベーコンや鶏ハムとマスタード》
~募集を終了しました~

  添加物なしのベーコンを作ります。腸を整える絶品ザワークラウトと共に自家製粒マスタードとハーブマスタードを添えて安心安全なオシャレなディナーをどうぞ。
 
  デモンストレーション中心です。お気軽にお越しください。

○手作りベーコン
○手作り鶏ハム
○手作り粒マスタードとハーブマスタード
○腸内環境を整えるザワークラウト
○野菜料理3品
○応用が出来るヘルシードレッシング 
※マスタードのお待ち帰り付き

参加費：
８０００円

日 程はこちら↓

1. 4月27日(日)12時〜15時

2. 4月28日(月)12時〜15時

2025年3月白金教室《保存食と作り置きおかず》
~募集中を終了しました~

 意外に添加物が多い保存食！安心安全な保存食を厳選素材で簡単に作るコツをお知らせします。残った油やピクルスの汁もダシが出ていて色々に使えます。
エコで賢い作り置きの保存食品を知っておきましょう。

デモンストレーション中心です。お気軽にお越しください。

○無添加！ぬか漬けマグロで作る高級ツナ
○ツナのつけ汁を使った料理
○鶏胸肉をしっとりジューシーにする
○簡単作り置きおかず 数品
○ピクルスの作り方
○保存食の注意

ズラーと並びますよ。ご期待ください

※無限ピクルスのプレゼント付きです。

昨今の被災のニュースに心が痛みます。
備えあれば憂いなし！
普段から保存食は用意しておきましょう。

参加費：
８０００円

日 程はこちら↓

1. 3月30日(日)12時〜15時

2. 3月31日(月)12時〜15時 

2025年2月の白金教室《フィンガーフード》

〜募集を終了しました〜

お茶の時間にお客様がいらしたら！

「ケーキだけでもねぇ。ちょっと塩味の物も欲しいなぁ」
なんて事はありませんか？

そんな1品のヒントになったら嬉しいです。

揚げるとボールになるパニプリの皮を使って楽しいフィンガーフードを作ります。

• インドのスナック＝パニプリ

※ボールの空洞にスープを入れて入れて食べるインドの国民食です。ちょっとオシャレにアレンジしました。

• パニプリの皮で簡単モンブラン。
• ぬか漬けツナのカナッペ
• りんごとポテチのオードブルサラダ
• クスクスサラダなど 他 数品

※日本ではめずらしい保存食！パニプリのプレゼントつき

参加費：
８０００円

日 程はこちら↓

1. 2月16日(日)12時〜15時

2. 2月17日(月)12時〜15時 

2025年1月白金教室
スペイン&バスク料理！
〜募集を終了しました〜

12月にスペインのバスク地方に料理視察にいきました

そこで覚えた料理を
皆さまに作りやすくアレンジします。

何が出るかは未定！(帰国後発表)

美食の町バスクのお土産話と美味しいお料理食べに来てください。

参加費：
８０００円

日 程はこちら↓

1. 1月26日(日)12時〜15時

2. 1月27日(月)12時〜15時 

2024年11月の白金教室《簡単！トルコ料理》

〜募集中を終了しました〜

 
  ○世界最小のパスタ＝クスクスを使って日本人にも馴染みやすいトルコ料理を作ります。

• クスクスの戻し方

• 簡単2色シチュー

※一度に２種類のシチューを作る方法

• クスクスのサラダ

• ファラフェル＝ヒヨコ豆で作るコロッケ

• ケバブ&ヨーグルトソース

デザート&お茶

参加費：
８０００円

日 程はこちら↓

1. 11月24日(日)12時〜15時

2. 11月25日(月)12時〜15時 

2024年10月の白金教室

《伊勢海老が届いたら…。》

〜募集を終了しました〜

 
  伊勢海老も、ある物を使うと意外に簡単に捌けます。
この機会に、大きなエビの捌き方を体得しましょう。

◎仕入れ先もお知らせできます。
ご自宅で、復習して、年末年始に豪華な伊勢海老(海老)料理を加えて、お楽しみください。

• 新鮮ならやっぱり、これ！伊勢海老のお刺身

• 結婚式の定番❣️エビのテルミドール。

※エビをしっとりジューシーにするコツもお知らせします。

• 伊勢海老のお出しで味噌汁！

• 秋の吹き寄せごはん

• 簡単❣️野菜料理 数品

デザート&お茶

参加費：

１００００円

日 程はこちら↓

1. 10月27日(日)12時〜15

2. 10月28日(月)12時〜15時 

2024年9月の白金教室

野菜たっぷりタコスで食卓はメキシカン

〜募集を終了しました〜

• 自家製トルティーヤは焼きたてが美味しい。

• タコス🌮ミートソース

        ※大豆ミートを使って低カロリー！

• 好みの辛さで自家製サルサソースを作る。

• コーンミールでサクサクオニオンリング

• 常備菜＝爽やかタコのマリネ

参加費：

７５００円

日 程はこちら↓

1. 9月22日(日)12時〜15時

2. 9月23日(月)12時〜15時 

2024年 8月スポット開催！  
≪本格コチュジャン＆水キムチ仕込み会≫ 

～募集を終了しました～

 本来、白金教室は八月はお休みですが、夏はコチュジャンを発酵食品を仕込むのに良い 季節ですので今年はスポット開催いたします。

 500gの本式コチュジャン＆辛くないキムチ＝水キムチを仕込んでお持ち帰りいただきます。
 コチュジャンも自分で作ればお好きな辛さに作れます。
 韓国料理だけでなく、そうめん、和え物、パスタ、炒飯、ご飯に塗って海苔と共になどなど. 何にでも使える美味しいコチュジャンです！

《実習内容》

•  本式コチュジャンを仕込み、500gお持ち帰り！
•  乳酸菌たっぷり！ 水キムチを作る
• ローカロリー！ こんにゃく麺で本格冷麺
•  冷麺のおいしいスープの取り方

もち米のデザート&お茶付き

参加費：

７５００円

日 程はこちら↓

1. 8月4日(日)12時〜15時

2. 8月5日(月)12時〜15時 

2024年 7月  白金教室
≪カレーは実は薬膳！手作りカレーで夏の疲れをとる≫

〜募集を終了しました～

カレーのスパイスは漢方の生薬が多く使われています。体調に合ったスパイスを使って美味しく夏バテを解消しましょう。

•  バターチキンカレー 
• レンズ豆と野菜のカレー 
• 手作り焼きたてナン 

  ※オーブン不要！フライパンで焼きます。

• ナンプラーとレモンで 無限に食べられるサラダ 
• 血液サラサラ！紫玉ねぎのピクルス
• タピオカのデザート＆お茶

参加費：

７５００円

日 程はこちら↓

1. 7月21日(日)12時〜15時

2. 7月22日(月)12時〜15時 

2024年6月
《梅雨の簡単薬膳と中華のコツ》

〜募集を終了しました〜

• エビチリのフワフワ卵のせ

※エビが縮まないエビチリの作り方と中華の卵の炒め方！

• 揚げ油の処理と保存の仕方
• とうもろこしとピーマンの炒め物

※むくみをとるとうもろこしの簡単炒め!

• 5分でできる！ザーサイとキュウリの和え物
• 梅雨のだるさを解消！セロリとアサリのスープ
• みんな大好き！揚げたてゴマ団子
• 身体に良いとうもろこし茶を作ってみよう。

参加費:７５００円

日 程はこちら↓
1. 6月23日(日)12時〜15時
2. 6月24日(月)12時〜15時

2024年 5月 オシャレな野菜料理 

～募集を終了しました～

 オシャレな西洋野菜を見かけても食べ方がわからないから買えない…。
なんて事、ありませんか？
栄養たっぷりの野菜！調理法によってビックリするほどおいしくなるのに食べないなんてもったいない！
どんな野菜が、どんなお料理になるかお楽しみに！

• 野菜のテリーヌ
• 新鮮野菜のバーニャカウダ
• 冷蔵庫のお掃除ポタージュスープ   
• 旬の野菜料理  数品
• ビーツのムース
• お茶

参加費：

７５００円

日 程はこちら↓

1. 5月19日(日)12時〜15時

2. 5月20日(月)12時〜15時 

2024年 4月  地中海料理 

～募集を終了しました～

• 野菜たっぷり！簡単おいしい！アクアパッツァ
• 作り置きできるキノコのオードブル
• ニース風サラダ &一生使えるガーリックドレッシング
• 発酵なし、混ぜて焼くだけ！ ディル風味の豆乳パン 
• デザート＆お茶

参加費：

７０００円

日 程はこちら↓

1. 4月21日(日)12時〜15時

2. 4月22日(月)12時〜15時 

2024年 3月春の体調を整える和食

〜募集を終了しました〜

• 魚のごま揚げの 桜ノ木そうめん添え
• 蒸し野菜のあんかけ
• 桜ごはん 
• 野菜のおかず1品
• デザート&お茶

参加費：

７０００円

日 程はこちら↓

1. 3月24日(日)12時〜15時

2. 3月25日(月)12時〜15時 

2024年 2月
厳しい冬に耐える！️中華料理

〜募集は終了しました〜

• お肌プルプル！鶏手羽と栗甘露煮
• 豆腐皮(トウフーピー)の炒め物
• 中華の基本！美味しい野菜炒め
• クワイの薬膳スープ
• デザート＆お茶

参加費：

７０００円

日 程はこちら↓

1. 2月18日(日)12時〜15時

2. 2月19日(月)12時〜15時